池州味道十五——辣椒粑

月满楼

  我曾经走过很多地方，尝过很多美食，却从未见过哪个地方有过辣椒粑。当然，也或许是我孤陋寡闻，见识短浅，但我深信池州这种吃法的肯定不多见——除了池州。

  对我来说，池州的辣椒粑几乎是一种很奇特的食物：点心不是点心，菜也算不上是纯粹的菜，却可以既当点心又当菜，还总让池州人念念不忘、赞不绝口。

  秋天的辣椒剁碎了，加入姜末和蒜末，再加入大把大把的盐腌制密封。待吃时，只需舀上一小勺，倒入半碗面粉（也或许是米粉）搅匀，加入葱花，油锅里煎成薄薄的煎饼，又咸又辣的辣椒粑便可出锅了。外脆里嫩，松软可口，咬一口，竟辣得眼泪都出来了，除了辣，又咸得赶紧扒口饭清清口。汗已经冒出来，但嘴里却被这强烈的味道刺激得胃口大增，抿上一口汤，舌头上早火辣辣的痛。然而眼睛却盯住了碗里的辣椒粑，吸拉着嘴唇，大叫：过瘾！过瘾！

  辣椒粑在徽菜中名不见经传，却是池州城最接地气的美食，它厚重的味道，爽辣的口感，正像极了耿直的池州人，干脆直接、痛快炙热。

巨浪淘沙

辣脆辣脆，辣出了泪

西树林

池州独有美食，辣歪了嘴

只想舞一剑

垂涎欲滴

稻穗飘香

我也会做辣椒粑，忒下饭！

五谷村

辣椒粑我现在也会做了