带回家吧！这都是不可错过的池州特产

林溪谷

提起池州

你的第一印象是什么？

是举世无双的绝美风景

还是独具韵味的民俗风情

又或者是街头巷尾的随口小食呢？

都说，池州是一个来了就不想走的城市

因为有太多值得却又带不走的东西

但是，你可以带走的，

是池州的土特产啊！

那么

什么物产才能为池州代言呢？

让我们一起来看看

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皇家贡品-西山焦枣

西山焦枣产于池州市贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。宋仁宗天圣年间(1023-1032年)，西山焦枣被列为贡品。

西山焦枣青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣，是制作焦枣的上等原材料。西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。

2015年8月，原国家质检总局正式批准"西山焦枣"为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

杏花村旅游景区黄公酒

黄公酒源于唐朝池州府杏花村黄公酒垆。一千多年前，酿酒师黄广润取“香泉井”（又名“黄公井”，此井现保存完好）之水，以秘技酿成此酒，色泽纯净，香味醇和，优雅绵长。

晚唐会昌四至六年（844—846），著名诗人杜牧出任池州刺史，携官妓程氏行春杏花村，畅饮黄公酒，诗兴勃发，乃作千古绝句《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。一诗既出，历代文人雅士纷纷寻踪而至，登楼饮酒，吟诗作赋，杏花村与黄公酒藉此名声远播。

黄公酒精选江南优质大米、东北高粱、玉米、小麦等纯粮为原料，采用四川特制酒曲，天然发酵，地下窖藏，因而酒质优良，色、香、味俱佳，受到广大消费者的钟爱。棋圣聂卫平与2011年来杏花村品尝了黄公酒，并留下诗句“杏花村中水纷纷，我等喜游杏花村。杏花美酒何处有，安徽池州杏花村。

红茶-润思祁红

论起红茶，不得不说到我们中国红茶。祁红作为最优秀的代表，润思红茶创立于1951年，是祁门红茶国家标准化示范基地，中国最大的祁门红茶生产商。旗下“润思”祁红为中国驰名商标、安徽省著名商标、安徽名牌产品，安徽老字号企业。

2010年上海世博会“中国世博十大名茶”，并被认定为“联合国馆专用茶。

2010年被认定为“中国红茶十大品牌”。

2016年受邀参加“中俄两河流域经贸人文交流活动”在乌里扬诺夫斯克举办的“安徽非遗魅力展”。

2017年受邀参加外交部举办的安徽全球推介会，王毅部长面对500余位外国大使和领事，称赞润思祁红是“镶着金边的女王”。

2018年荣获第二届中国国际茶叶博览会金奖。

2018年中俄蒙三国旅游部长会议召开，润思作为唯一的徽茶代表出席。

2017年11月，安徽省人民政府下发的《关于公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》中，池州市润思红茶制作技艺成功入选，这也是祁红领先品牌首次以自主品牌形式入选省级非遗。

2017年12月2日，安徽国润茶业祁门红茶老厂房入选“第二批中国20世纪建筑遗产项目”名录。

由润思的工人自己研究制作的祁红木质联装生产线，茶界罕见，全木质结构，68年不断传承的使用，木香交融茶香，相得益彰，由这条生产线精制过的祁红，味道更纯正。被称为“国内乃至世界罕见的活态遗产”。

九华黄精

九华山，为中国佛教四大名山之一，素有“东南第一山”之称，是国家5A级旅游景区。这里群峰竞秀，谷幽潭深，即使在炎炎夏季，依然是佳木繁阴，谷风清凉。优越的自然环境，使这里成为天然的植物宝库，而九华黄精就是其中的一颗珍宝。

九华黄精历史悠久，且药用价值极高。“诗圣”杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪荣。”九华黄精作为九华山特产，当地人历来有采制黄精的习惯。其中经九蒸九晒的传统工艺加工而成的“九制黄精”，加工考究，具有油润、气香、味甜的特点。

黄精的主要学活性成分是黄精多糖，黄精多糖具有增强免疫功能、抗炎、抗病毒的作用。据检测报告显示，九华黄精的黄精多糖成分是国家标准的2-3倍，品质非常好。而从外观上，九华黄精也有非常显著的特点。

2017年，九华黄精先后获批国家地理标志保护产品，国家地理标志证明商标，国家农产品地理标志，绿色食品称号。

贵池小粑

贵池小粑是池州人最爱吃的早点之一，一碗稀饭、几个小粑，似乎成了很多池州人早餐的标配。就连很多身在异乡的池州人，也有着戒不掉的小粑情结。

小粑的种类很多，粉丝馅，入口爽滑；萝卜丝馅，滋味浓郁；腌菜馅，滋味酸辣；豆角馅，口感爽脆；都是池州人早餐桌上不必不可少的早点。

小粑已不仅仅是一种早点，它更像一种城市标签，代表着池州的美食文化和特色，不断为池州人的生活增加美味和香甜。

乌沙小花生

一直以来，只要一提起贵池乌沙，就自然想到乌沙小花生。上世纪五六十年代，我市全国著名农业劳动模范龙冬花，就是带着乌沙小花生等特产进京接受表彰。但近年来随着越来越多的农民外出打工，大量土地闲置，种植花生的更是越来越少，一段时间市场难觅正宗乌沙小花生踪影。2015年，新庄村两委在一番村情民意调研和市场调查后，决定要把“乌沙小花生”变名品变名牌，发展小花生特色经济，带动农民增收致富。

乌沙镇沿江地带因旧时江水漫灌，多年细沙沉积，形成独特而狭长的沙洲小平原，在这片肥沃的沙性土壤里种植的传统老品种小粒型花生，因果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道，而被广大消费者亲切地称为“乌沙小花生”。乌沙小花生炒食则酥脆可口，唇齿留香，煮食则绵软嫩糯，回味悠长。

九华山手工布鞋

九华山周边的青阳县农村妇女往昔喜欢到山上采集毛竹笋衣，放入鞋厎做成布鞋，称之为九华山老布鞋，己有千年历史。

九华老布鞋采用棉布、麻布、棉麻交织布、绸缎、竹箨(毛竹笋衣)、手搓麻线、棉线、蜂蜡、米粉、面粉等纯绿色材料，采用传承千年的手工工艺，结合地域民间特色和现代审美需求，融合现代生产手段精心制作而成，既保持自然清爽的纯正地道又美观大方，防湿健康环保，穿着舒适。

2017年老布鞋生产工艺被列入安徽省非物质文化遗产名彔，现由青阳县九子山老布鞋制作有限公司生产。

大九华水磨玉骨绢扇

大九华水磨玉骨绢扇，是传统手工工艺品，选用材质精良，工艺精湛，品味典雅，具有实用、装饰、欣赏、收藏等价值，早在明代，就跻身全国名扇之林，是进贡历代朝廷的贡品。己列入安徽省非物质文化遗产名录。

大九华绢扇扇骨材料，釆用九华山生长期三年以上的优生毛竹，经手工破篾、精选、成型，采取特殊方法防霉、防蛀处理，再用九华山某些野生干枯树叶蘸水细磨，直至骨面纹理细腻、光滑、洁亮照人，有的还要镶嵌上名贵的玉石珍宝。

大九华水磨玉骨绢扇造型形式多种多样，有鱼尾式、波浪式、花瓶式、翻楞式、挖肩式、排花式等。扇面图画内容有人物、山水、花鸟等，画面画种形式有水墨、工笔、水印木刻等。做工精究、材质高档，具有青阳浓郁的历史文化和地域特色，深受广大游客和文人雅士的喜爱。

九华素饼

说起九华山的特产，九华素饼已经成了众人皆知的一款小吃了，不仅其香浓郁，口感更是甜软可口，一口咬下去，包裹着香酥的酥皮加上纯天然的馅料，让很多来到九华山的旅客们停不下嘴。

相传青阳当地的百姓勤俭节约，把多余的素食做成饼，当地百姓竞相模仿，由于源出九华，故为九华素饼。

九华素饼采用传统工艺、传统配方、纯手工制作，外皮金黄、酥脆、不油腻，味道清甜，其制作技艺已获青阳县县级非物质文化遗产荣誉。

雾里青绿茶

提起雾里青绿茶，许多喝茶的人都不陌生。雾里青茶园在海拔1000米以上，尖顶茶园与世隔绝环境优良，野生兰花遍布树丛，常年云雾缭绕溪瀑穿行，茶芽听着瀑布声，浸润兰花香，处于纯野生状态，以足够的耐心缓慢生长，茶芽持续累积营养物质，因而品质无上。

天方茶业自成立起，就传承雾里青绿茶的制作工艺，选用高山云雾茶鲜叶，经过十般传统技艺、三十七道纯手工工序制成干茶，并按照历史原貌，用锡纸密封后，再装入青花瓷罐里，具有历史文化、美学艺术、科学价值。

目前，雾里青生产技术、包装设计均申报了国家专利。雾里青商标已评定为中国驰名商标，并在十七个国家注册成功，经权威机构评估无形资产价值达4.31亿元人民币。2014年5月，“雾里青绿茶制作工艺”列入安徽省第四批省级非物质文化遗产名录。2014年12月，天方茶业股份有限公司顺利通过安徽省商业经济学会组成的“安徽老字号”专家组评审，公司旗下“雾里青”品牌入选“安徽老字号”。2018年，“雾里青”绿茶获第二届亚太茶茗大奖峨眉山国际评比大赛金奖。

天方慢点、慢水

中国茶行业百强企业——天方茶业股份有限公司掌门人郑孝和先生浸淫于茶业，致力于弘扬中国茶文化，日日做茶、品茶，他从中悟到“慢”在当代是一种可贵的品质，创新开发了“慢点”系列抹茶食品。

“慢点”系列抹茶食品，采用皖南山区优质农作物为原料，与超微抹茶粉完美搭配，再由具有十年以上经验的糕点师精制而成，独特抹茶风味，茶香滋味浓郁。

“慢点”，是一种食品，它是用慢工做出来的禅修茶点。“慢点”，是一种态度，它教给我们生活的智慧与安详。累了，就让我们“慢点”吧。

天方茶业股份有限公司创新团队利用自主发明专利技术，投资3000万引进全套慢水系列产品生产设备，最终生产出慢水系列产品。

作为锡箔袋装水的开创者，慢水系列产品于2018年投向市场，凭借其优良的水质和独特的包装，荣获安徽旅游协会颁发的“2018安徽省百佳文创旅游商品”称号。接下来，天方将引进国外先进饮用水生产设备，生产天然富硒水和袋装富氢水，立志做中国饮用水行业的百强企业。

尧舜皇菊

东至位于安徽省西南门户，濒临长江，适宜木竹花卉的生长，尤其是菊花，东晋田园诗人陶渊明曾在东流种菊并留有“采菊东篱下，悠然见南山”的千古佳句，东至人种菊、赏菊、品菊的习俗一直延续至今，每到秋季菊花宴、菊花茶便受到各地游客的青睐一年一度的菊花节更是打开了东至皇菊的知名度。

安徽伴亩东耕农业发展有限公司是东至集菊花种植、育苗、生产、加工、销售、生态农业观光旅游项目开发为一体的企业。公司产品主要有茶菊、药菊、食用菊、观赏菊等产品，现有1个种苗培育基地和3个示范种植基地，拥有标准化菊花加工厂房和多套烘干设备，可为季节性5万斤干菊花的烘干提供保障。

其生产的尧舜皇菊全部人工除草，由流动的鸡鸭鹅群施肥，味道纯正、无污染。因属于北纬三十度，气候地理位置适宜，种植的皇菊品质上乘，同时含有丰富的黄酮素，对人的眼睛和血压有着很好的保护作用，多年来，尧舜皇菊口碑和销量在当地名列前茅，产品畅销海内外。2018年荣获安徽省旅游商品研发设计大赛铜奖。

东至麦鱼

麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。东至县麦鱼有两种:吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85%以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物。麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，"里人珍之"(《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本)，可鲜食，也可加工制成麦鱼干。

麦鱼是东至的特色水产品，近年来，东至县对"东至麦鱼"进行深度发掘和品牌塑造，使这一土特产成了一张地方"名片"。沉寂多年的东至麦鱼"游"出深闺，"游"进了市场。

"东至麦鱼"主要生产地域范围为安徽省东至县张溪镇境内黄湓河从梅树亭村外廖组、仙亭村上下邹至塔里村门口滩段。因此，东至县素有"麦鱼之乡"的美称，历史上，"东至麦鱼"干制鱼年产量高峰期曾达5万公斤。后由于环境污染、围垦、新建闸站、入江河道阻塞、酷捕滥捞等原因，导致产量下降。近年来，东至县加大生态资源保护，使沉寂多年的"东至麦鱼"再次"游"出深闺，"游"进市场。2007年，"东至麦鱼"被中国旅游论坛组委会授予"中国著名地方特产"称号。

葛根（葛粉）

在池州山区，每到农闲时，总能看到挖葛根人的身影。

采挖出的葛根通过洗净、切段、捣碎后，放入水盆中挤搓，再经过过滤、晾晒，多道工序，千辛万苦，最后才得到这洁白如雪的葛根粉，与其它淀粉简单的加工工艺相比，这是名副其实最折腾的淀粉。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

来源：池州文化旅游