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11月12日上午，24名厨师相聚青阳县杜村乡，现场进行厨艺大比拼，普通的萝卜、红薯、面粉等，经过各位厨师的精心烹饪，变成一道道色香味俱佳的美食，引来围观群众的一阵阵称赞。 杜村乡文化底蕴深厚，境内自然景观秀美，佛教寺庙、古桥古迹等旅游资源丰富。近年来，随着乡村旅游的快速发展，杜村乡“农家乐”正如雨后春笋般兴起，目前，杜村乡已有60多家“农家乐”，其中成规模的有10多家，在带动农民脱贫致富上发挥了突出作用。举行此次大赛，旨在更好地挖掘特色菜肴，取长补短，为今后健康发展“农家乐”奠定了良好的基础。 今年41岁的五阳村村民刘满凤有一手好厨艺，但都是做给自家人吃，眼看乡村旅游发展势头越来越好，周边村民开办“农家乐”致了富，也萌发了开办“农家乐”的想法。带领刘满凤来参赛的是五阳村村妇联主任钱月华，钱月华向记者介绍，近年来，前往五阳村旅游的游客日益增多，该村以兴建艺术文化馆为契机，大力发展乡村旅游业。为了满足游客吃住需求，鼓励有条件的村民开办“农家乐”，开辟增收新渠道。“经过摸排，目前村里有三五家农户有开办“农家乐”的意向。下一步，我们对他们开展培训，并帮助他们解决在开办农家乐中遇到的难题。”钱月华说。 在镇华村开办“农家乐”10余年的戴玲早已尝到了“旅游经济”的甜头。然而，她在经营中也发现不少“农家乐”存在同质化现象。“在‘农家乐’招牌多而杂的时下，要独树一帜，必须有多元化的经营模式。然而，受资金、土地等条件限制，要我们去开发娱乐等设施可能比较困难，但我们可以在招牌菜和农家菜上下功夫，留住客人的心。”比赛中，戴玲看到了自家的不足。“回去后，我要继续提升菜品质量，助力乡村旅游提档升级。”戴玲信心满满道。 近年来，杜村乡不断挖掘民间传统文化，整合多方资源，围绕全域旅游，将传统文化、特色农业、体育运动等与发展乡村旅游相结合，开启“乡村旅游+”的发展新模式，着力打造“醉美杜村”旅游新品牌。杜村乡乡长王军表示，该乡将以此次大赛为契机，进一步规范“农家乐”管理，引导“农家乐”提高菜肴服务水平，提升乡村旅游的质量。
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发表于 2016-11-16 10:10:43
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发表于 2016-11-16 18:15:13
