【原创】夏日午餐组合

老夫子

    昨天看了好友秋江渔人在美食版发的帖子——《色彩艳丽醋香浓郁的葱爆拆骨肉》，勾起了潜伏多时的馋虫搅扰！故此，今日一早便去采购相关食材，试做那道让人垂涎的醋香葱爆拆骨肉，不再话下。并亲自下厨，做了一个两人份的午餐。哈哈，中餐就着小酒，品尝着自己做的美味，悠然自得哦！    久未下厨，手忙脚乱一通。也不拍献丑，拿来与祝君分享，不喜勿喷哈！

    俩菜一汤：1.醋香葱爆拆骨肉；2.蒜蓉西兰花；3.排骨冬瓜汤。

一叶知春秋

看着就下饭

老夫子

色彩艳丽醋香浓郁的葱爆拆骨肉
食材：新鲜的黑毛猪排骨400克；大葱350克；红辣椒两个；青椒一个。
调味：姜丝适量；食用油；食盐；生抽酱油；香醋及味精。
操作：
1.将拆段的排骨用凉水浸泡30钟，捞起放入电焐煲中（不佳调料，定时2小时）。待电焐煲跳停后，即捞出排骨冷却。再直接用手将排骨上的肉撕扯呈片状，备用。
2.将洗净的蔬菜分解：去大葱的葱白滚刀切段；将辣椒切成三角形片状备用。
3.将生姜切成丝状。
如图：

老夫子

然后，倒入适量的食用油与生姜丝一同下锅，待油烧至7城热时，大火放入拆入肉翻炒片刻（其间分别加入盐、生抽、和香醋），最后将大葱与辣椒混入（加少许的排骨汤）翻炒至熟即可！

老夫子

蒜蓉西兰花属于常规做法，不再赘叙！

老夫子

炖排骨的汤料是个好东西，不得浪费。把它做成冬瓜汤最为合适。

秋江愚人

这么说，还是我吊起了你的食欲啊？

秋江愚人

非常荣幸，这道菜还真的被你实践啦！

秋江愚人

感谢分享，祝好渡兄！{:soso_e183:}

一诺

制作精美