[本地民声] 冬天要多吃红薯,那么如何挑选红薯呢?

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发表于 2019-1-22 09:56:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 安徽池州
如 何 挑 选 红 薯


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1、优先挑选纺锤形状的红薯,特别是那些看起来就比较饱满的红薯,有缺口的尽量不要。

2、要注意看红薯有没有烂,烂红薯有毒千万不要挑。

3、选红薯时要闻一下有没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

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4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。红薯储存时间过长,或者存储时没有注意通风,会使表皮呈褐色、黑色斑点,这也说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

5、发芽的马铃薯是有毒的,虽然发芽的红薯没毒,但是口感也不太好。

6、要注意观察下红薯够不够新鲜,有些红薯放的比较久,看起来就没什么水分。

7、挑选红薯的时候要尽量买一些里面是黄红色的红薯,这种红薯更甜一些,通常红皮的红薯比白皮的红薯好吃一些。

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红薯的食用禁忌


1、千万不要吃烂红薯,也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯,这些红薯都可能导致我们中毒。特别是生吃带有黑斑的红薯可能会很快出现胃部不适、腹痛腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。

3、红薯不能和柿子一起吃,红薯的主要成分是淀粉,进食以后会产生大量果酸,如果与柿子同时食用,果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚,形成胃结石。
4、一次吃红薯不要吃得太多,红薯的糖分很多,不容易吸收,吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。


来源:池州美食

     
 楼主| 发表于 2019-1-22 09:57:10 | 显示全部楼层 来自 安徽池州
选红薯时要闻一下有没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用
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