池州味道二——小刀面

月满楼 · 发表于 2021-8-16 17:55:01

池州小刀面，最早都是手工擀出面皮，厨师一刀刀细细切出来的，所以又叫手擀面。入锅煮透捞出，配上各色汤料和浇头，一碗香气扑鼻，热气腾腾的面就摆上了桌。配菜是一定有辣椒糊的，有些小店还配有咸菜、酸豆角，一古脑搅拌几下，夹起一筷送入口中，软滑中带着筋道。唏哩呼噜一顿风卷残云后，舌尖味蕾上早已被咸、辣、香的面条激起了重重叠叠，厚重繁复的食欲，意犹未尽地端起碗，呷一口漂着辣椒和油花的面汤，一天的好心情便在鼻尖和发际的汗珠上冒将出来。
小刀面，要的就是浓墨重彩，那才是池州的味道。

骑老虎放牛 · 发表于 2021-8-17 08:40:53

小刀面真的是池州的特色之一。外面都吃不到这个味

不将就 · 发表于 2021-8-17 14:54:25

挺好吃的，早饭来一碗热气腾腾的汤面，一天都舒服！

妖妖 · 发表于 2021-8-17 15:08:06

老板下个青椒肉丝面

月满楼 · 发表于 2021-8-18 09:54:30

妖妖发表于 2021-8-17 15:08
老板下个青椒肉丝面

来了，客官，请慢用。

月满楼 · 发表于 2021-8-18 09:55:07

骑老虎放牛发表于 2021-8-17 08:40
小刀面真的是池州的特色之一。外面都吃不到这个味

这是池州独有的味道

万新 · 发表于 2021-9-1 10:07:00

小刀面青椒肉丝的最常见，味道也最好

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