酥脆满口香的霉干菜腩肉煎饺（摘编）

老夫子 · 发表于 2016-2-19 11:44:03

本帖最后由烟柳渡于 2016-2-19 11:56 编辑

霉干菜是绍兴的特产。把芥菜、油菜、雪里蕻，也有用白菜的，洗干净后，码放整齐在一个密封的大缸中，码一层菜叶子撒一层粗盐，过个几天，取出被盐浸透的菜叶，晾晒在竹竿上，直至被日光染成金黄，再逐一切成一寸来长，放在通风处挂起，吃的时候来取。这是早年江浙人家冬季常有的景象，满院的干菜随风飘散着酸腐的香气。
霉干菜的吃法很多，常用来蒸肉饼、做扣肉、煲汤、煲粥。尤其江浙一带的霉干菜用于烹煮时多数是加了不少糖，口感柔和酸香，让人更易喜爱。（引自搜狐美食）
霉干菜腩肉煎饺：

逸品风范 · 发表于 2016-4-7 10:21:28

这个少见

光佬 · 发表于 2016-3-16 17:29:51

楼主撩人，关键是在池州吃不到。

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:55:16

二龙发表于 2016-2-21 11:08
池州查查网有你更精彩！

遥祝二龙兄元宵节快乐，猴年大吉！

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:54:22

二龙发表于 2016-2-21 11:08
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老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:53:39

石痴发表于 2016-2-20 20:06
肯定好吃！肯定好吃！肯定好吃！

感谢关注与支持，祝石痴元宵节快乐！

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:52:53

柳之梅发表于 2016-2-20 13:47
强烈支持楼主ing……

遥祝柳姑娘元宵节快乐！

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:52:22

柳之梅发表于 2016-2-20 13:47
楼主加油，我们都看好你哦。

我一定不辜负柳姑娘的鼓励！

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:51:07

柳之梅发表于 2016-2-20 13:47
真是难得给力的帖子啊。

感谢关注与支持！

老夫子 · 发表于 2016-2-21 13:50:40

柳之梅发表于 2016-2-20 13:47
垂涎欲滴！

做起来也挺简单哎！

[本地民声] 酥脆满口香的霉干菜腩肉煎饺（摘编）

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