快坐高铁来！青阳这些美食一口难忘

香浓先生

高铁都直接开到青阳人“噶门口”了

你还不来青阳吃美食？

这座旅游小城，不但人流量多，

而且美食也是多到让人羡慕不已！

今天一起先来看看这三家店
瞎哥夜宵、花红徽菜、东北烤串

瞎哥夜宵

嗦螺蛳、吃龙虾、尝小刀面、品各种卤味……青阳县十字街这家开了27年的瞎哥夜宵店大抵可以“一站式”满足你的味蕾。

瞎哥名叫王鹤松，自1997年起，便在青阳的一家网吧对面摆起了地摊小吃。因为戴眼镜，不少老顾客开玩笑地喊他为“瞎哥”。2010年，他收起摊位在十字街一条巷子里开起了店。因为怀念那段摆摊岁月，也为了让老顾客更快找到自己的店，他干脆就把店名取为“瞎哥夜宵”。开业后，靠着摆地摊积累下的口碑，即使店在深巷，顾客依然络绎不绝。

下午6点，记者来到店里时，已经来了四五桌客人。“老板，搞碗螺蛳、蚕蛹双拼啊！你忙你的，我自己来装。”“来个牛肉猪耳朵双拼、卤笋子，再炒两碗青椒肉丝小刀面。”小店没有菜单，进店的客人也不问价格，大家一边熟络地点着菜，一边和瞎哥聊着家常。不大的店面内，摆放着当天卤好的各种美食，如牛肉、猪耳朵、龙虾、螺蛳米、竹笋、香干等，浓浓的夜宵氛围扑面而来。不到10分钟，又有七八位顾客陆续到店。

两位正在大快朵颐品尝美食的顾客笑着说：“我们经常来，都是老顾客了，里面的各种小吃都非常干净、实惠、好吃。”一位顾客指着桌上的一盘螺蛳米说：“就这一大盘，才20块钱。卤香干子，一块钱两片。肉丝炒小刀面，份量十足，肉丝也多，才12块钱。”

当问起好吃的秘诀时，瞎哥表示：“我们主打的就是现做现卖，就像这些炒面里的肉丝，每一份都现炒。”谈起店里的主打产品，瞎哥自豪地说：“青椒肉丝炒小刀面是当之无愧的爆款，一年四季、早中晚都适合吃，青阳小刀面劲道足、Q弹，和其他配料搭配在一起也很容易入味。”

花红徽菜

徽州菜老少皆宜，南北食客皆爱。青阳人推荐这家店，主要是因为这里的徽菜品种非常齐全，口味正宗。

老板娘陈花红是地道的青阳人，今年55岁，已经做了28年餐饮生意，目前在青阳经营了5家餐饮门店，1家城市民宿。其中，这家花红饭店于2003年开业，历经十几年风雨，已经成为青阳人眼中的招牌饭店。

进了这家店，大家感触最深的是：不用问服务员有什么招牌菜，因为店主已经将所有菜品用图片和实物的形式一目了然地在大厅进行了展示。光看着人气爆满的大厅、出菜口不停出菜的画面以及服务员匆忙的步伐就知道生意有多火。

“花红一品锅、徽州臭鳜鱼、徽州刀板香是我们推荐顾客必点的三道菜，还有农家猪肝汤、红烧土鸡、小炒黄牛肉、徽州毛豆腐、老青阳葛粉圆也是店里的畅销产品。”陈花红说，店里每一道菜的背后都有一段故事。这些年，无论是食材的挑选还是厨师的选拔，她都秉持着严谨和挑剔的态度，只为将最完美的徽州菜带给每一位食客。

不少青阳人爱来这家饭店聚餐还有一个重要原因：老板陈花红性格非常好，是青阳街有名的公益人士。

“我来自农村，这些年在商海中漂泊，自然懂得生活的不易，所以很喜欢做公益，帮助别人就是快乐自己。”陈花红说，她的人生准则就是诚信做人、用心做事，竭尽所能把美食和公益两件事做好。

东北烤串

明明只开了四年烧烤店，却能把生意做到青阳街家喻户晓，记者来到青阳探寻美食，不少人都推荐了这家“东北烤串”。

店内的五花肉串是经典爆款。不同于常规的肥瘦相间切片，这里的五花肉被巧妙地切成块状，瘦肉与肥肉相间搭配，呈现出诱人的色泽。刚出炉的五花肉晶莹剔透，青阳人喜欢趁热将还在“滋滋”作响的五花肉从竹签上撸下来，放在一片鲜嫩的生菜上包裹着吃。烤好的五花肉外脆里嫩，香气四溢，咬上一口满嘴爆油，配上生菜正好解腻。喜欢吃蒜的人，还可以放上一瓣蒜，一场味蕾的盛宴就在口腔内开启。

一进这家店，记者就看见一整面墙的冷藏柜里摆满了各式新鲜的蔬菜和肉类。奇怪的是，找了半天没看见传说中的五花肉串。店主凌贵安打趣地说：“人力有限、产能不足，这五花肉串只要2元/串，很多人一点就是50串、100串，所以我们限量卖。而且这是很多老客户进店必点的品种，他们都提前发微信预定，所以我就没摆出来。”

才做四年烧烤生意，怎么能够做到人气这么旺呢？凌贵安自嘲地说：“做餐饮，首先自己得是一个吃货，这点我就比较合格。”原来，还没做烧烤之前，玩遍祖国大好河山、品尝各地风味小吃是他最大的兴趣爱好。采访时，隔壁店的一位老大爷开玩笑地说：“他啊！做生意很随性，三天打鱼两天晒网，想休息了就关门歇业。”

据了解，虽然做的是夜宵生意，但这家店晚上11点半之后就不再接待顾客，每逢长假也不会每天营业。“对我来说，做烧烤、分享美食是一种乐趣。我希望店里的小伙子都和我一样打心底喜欢做这件事，因此不能让大家太累。”凌贵安说。

来源：池州市传媒中心