手把手教美食：蒜蓉粉丝蒸扇贝

小楼东风 · 发表于 2019-1-7 17:52:53

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。今天给大家介绍几道蒸海河鲜的做法，这味道简直绝了~

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料：

扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。

做法：

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用，姜切细丝，1瓣蒜切成蒜末，葱切成葱花，锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用，将洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀地撒一点儿细盐；

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀地倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；

4、再摆上几根姜丝，放入方太蒸箱，调成蒸海河鲜模式，时间设定为5分钟；

5、取出蒸好的菜肴，挑出姜丝，逐个撒上少许葱花，浇点酱油，再将油烧热均匀地浇在葱花上激发香味即可。

来源：池州美食

小楼东风 · 发表于 2019-1-7 17:54:32

将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀地倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉……

超越自我的极限 · 发表于 2019-3-23 18:00:44

学起来啦

明天依然是晴天 · 发表于 2019-5-12 17:34:02

好不好吃呢

谱写自己的人生 · 发表于 2019-5-12 17:47:50

好像不错的嘛

谱写自己的人生 · 发表于 2019-5-12 17:48:32

好像不错的嘛

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