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泡椒粉丝虾
食材:
粉丝,虾,泡椒,泡姜,青椒,生抽
做法:
1. 将粉丝放入烧开的清水中煮软。
2.泡姜切末,泡椒切成很小快,青椒切成很小块。
3. 清洗虾。首先剪开虾头部分,剪8分深即可,不要将头剪掉了。接着剪开虾尾,也是8分深不可剪断。再从虾头开口处剪至虾尾开口处。挑出虾线,然后用小刀剖开虾肉如图。清理好的虾放入清水备用。
4. 将煮好的粉丝盛入碗中加适量生抽拌匀,将粉丝摆入盘中。
5. 将清理好的虾摆入盘中。虾头集中,虾尾朝外。
6. 分别将青椒和泡椒泡姜过油炒香盛出。
7. 将泡椒泡姜均匀放入虾肉中,上蒸锅大火蒸6-8分钟。
8. 将青椒料汁放在虾头上,再放上泡椒泡姜碎,泡椒圈即可。
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