小小秋葵能补血防癌 5招教你选秋葵

只想舞一剑 · 发表于 2015-10-15 12:25:41

怎样挑选秋葵

1.看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3.查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

5.手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

飘灵儿 · 发表于 2015-10-15 12:25:52

无论是不是沙发都得回复下

凉爽 · 发表于 2015-10-15 12:45:19

谢谢分享，中午好

老夫子 · 发表于 2015-10-15 13:19:43

池州查查网有你更精彩！

老夫子 · 发表于 2015-10-15 13:20:05

感谢分享，祝好！{:soso_e181:}

悠悠 · 发表于 2015-10-15 14:00:56

我也喜欢吃秋葵

辽阔的海洋 · 发表于 2015-10-15 17:21:11

飘灵儿发表于 2015-10-15 12:25
无论是不是沙发都得回复下

谢谢

鑫宸宝贝 · 发表于 2015-10-15 18:52:07

可以凉拌吃的

明天更快乐 · 发表于 2015-10-15 23:08:14

求沙发

只想舞一剑 · 发表于 2015-10-17 08:41:31

食材学问大。

[本地民声] 小小秋葵能补血防癌 5招教你选秋葵