安徽8批次食品抽检不合格 涉及秋梨膏、香蕉、鲈鱼、猪肉

只想舞一剑

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、酒类、食用农产品、水果制品、饮料、豆制品、方便食品等7类食品326批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品318批次、不合格样品8批次。

现将不合格样品

具体情况通告如下：

01

安徽药知源生物科技发展有限公司（亳州）生产的陈皮，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

02

安徽省六安市金寨县梅山镇明发城市广场明发超市2楼许立芳销售的优质香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

03

安徽未知数超市有限公司金寨县第二分公司（六安）销售的、标称河北店掌柜酒业有限公司生产的店掌柜酒（精品），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为安徽省食品药品检验研究院。河北店掌柜酒业有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经安徽省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

04

宣城宁国市邻家鲜生生活超市销售的活鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

05

六安市霍山品尚多商贸有限公司大地花园店销售的、标称铜陵九曲口商贸有限公司生产的、合肥肯麦鼎商贸有限公司经销的宁夏枸杞，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

06

安庆望江县好又多购物广场有限公司宿松分公司销售的、标称安庆宿松县春润食品有限公司动物产品加工厂生产的鲜纯瘦肉（猪肉），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

07

合肥市长丰烁嘉商贸有限责任公司销售的、标称合肥市好合食品有限公司生产的抹茶蜂蜜奶茶（奶茶固体饮料），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

08

安徽乐福生药业有限公司（亳州）生产的秋梨膏，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

部分不合格项目的小知识

一、二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃烧硫磺熏蒸食品时形成的，燃烧硫磺产生的二氧化硫，可使表面细胞破坏，促使其干燥，同时由于其还原作用，可破坏酶的氧化系统，阻止氧化作用，以提高成色，延长存放时间，从而达到防止变质的目的。

二、霉菌

霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

三、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

四、吡虫啉

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右，药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好，主要用于防治刺吸式口器害虫。

五、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

六、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

七、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。

来源：安徽市场监管