本帖最后由 食来运转 于 2018-11-12 10:36 编辑
咸蛋黄是有魔力的食物，咸咸粉粉沙沙油油的口感，不管搭配什么都很奇特很好吃！众多美食达人也纷纷为它打call！它的好吃在于泛着金黄色光泽中还能看到蛋黄的“沙粒”感，当咬到咸蛋黄的时候，每一口都会变轻柔，同时要确保每一口都恰到好处地咬到咸蛋黄和配料，一般人都抗拒不了这样的美味。
咸蛋黄焗南瓜
食材：南瓜、咸蛋黄、食用油
做法：
1. 南瓜切小块。
2. 咸鸭蛋黄。
3. 煮南瓜。
4. 咸蛋黄碾碎。
5. 南瓜煮3分钟后捞出，控干表面水分。
6. 将南瓜摆在空气炸锅的烤盘上，烤3分钟，烤干南瓜表面水分。如果您的南瓜切得比较大，可以多烤一会儿。
7. 不粘内锅里放一勺油，放入咸蛋黄，定时2分钟。
8. 放南瓜，继续加热3分钟。
9. 咸蛋黄都裹在南瓜上就做好了。
10. 咸、鲜！
食材：嫩豆腐、咸蛋黄、虾仁、生粉，胡椒粉、料酒、葱
做法：
1. 准备的原料。
2. 虾仁加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3. 豆腐切小块，锅中开水加少许的盐，加入豆腐汆烫十几秒。
4. 热锅凉油，加入咸蛋黄小火炒碎。
5. 加入虾仁小火煸炒十几秒。
6. 加入豆腐炒匀。
7. 加少许的清水，盐烧开。
8. 再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。
9. 撒点葱花，开吃。
食材：面粉、咸蛋黄、五香粉、食用油、料酒
做法：
1. 主要食材：面粉、咸蛋黄、五香粉。
2. 面粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。
3. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
4. 醒面团的时候来处理蛋黄，锅中放适量食用油，放入压碎的蛋黄小火煸炒（蛋黄是提前蒸熟的）。
5. 加入一勺料酒继续小火煸炒去腥。
6. 炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出。
7. 炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。
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发表于 2018-11-12 10:36:13
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