【编写】茶知识问答 (三十五)

天韵之润

                                         

    〈三十五〉.功夫茶是哪里的饮茶习俗？
     功夫茶流行于福建的闽南和广东的潮汕地区，这是一种极为讲究的饮茶方式。
     喝功夫茶需配有一套古色古香的茶具，人称“烹茶四宝”。一是玉书碨，即一只赭褐色扁形的烧水壶，容水仅四两左右；二是潮汕炉，用以烧开水；三是孟臣罐，一种紫砂茶壶，大小像鹅蛋，容水仅一两多；四是若琛瓯，一种小的出奇的茶杯，只有半个乒乓球大小，仅能容四毫升茶汤。
     冲泡功夫茶，要先洗涤好茶具，置于茶盘之内。等到茶碨水开，将孟臣罐、若琛瓯一一烫过。继而在罐中放入半壶以上的茶叶，冲进滚沸的开水至壶口。讲究一点的，还将头道水立即倒掉，一则洗茶，二则用以烫茶盅。水冲满至罐口，用罐盖拨去表层白沫，当即加盖，以保全香气。
     然后，将四个小茶盅需排成方型，杯口相接。略等片刻，便提壶转圈注入四个小茶盅中，以保证每只茶盅的茶汤浓度一致。饮功夫茶，重在品鉴，堪称艺术饮茶；功夫茶所用茶叶，以乌龙茶为宜。               (待续)

潇洒的美梅

潇洒的美梅

今天才知道，喝茶也要有功夫，学习了{:soso_e113:}

远黛

喝茶，我要下点功夫了。问天润好。

天韵之润

潇洒的美梅 发表于 2015-5-20 07:19

知道了吧！

天韵之润

潇洒的美梅 发表于 2015-5-20 07:20
今天才知道，喝茶也要有功夫，学习了

早上好！！！

天韵之润

远黛 发表于 2015-5-20 07:27
喝茶，我要下点功夫了。问天润好。

准备炼茶功了……小心别烫了嘴……

然然

喝功夫茶真得很讲究

槐下牵牛郎

学习了，感谢分享！

池阳风景

功夫茶之功夫全在烹茶、冲茶过程中