池州味道十——豆腐乳

月满楼

  冬日里，连绵阴雨了好些日子，这一天突然放晴了，软软的阳光，暖烘烘地照在身上，像极了温暖的笑意。这样的天气里，最适于霉豆腐。

  嫩白的豆腐，一块块齐整地排在小摊的隔板上。上前细细看过、摸过、嗅过，方才惴惴地买下。豆腐如同孩子呢，得要小心侍弄。提回家，切成同等大小，一一列队于大大小小的盘子里，再小心放置到碗橱顶上的吊柜中，掩上门，便开始了冬季里漫长的等待。等待中的人，如同怀孕的新妇，平添了一份牵挂，焦急而甜蜜，静待着孩子的诞生。阴雨的日子担心温度过低，晴天里又嫌湿度不行，几次不安地爬上去看，又怕频频光顾惊扰了孩子们的梦境。不着急不着急，心急吃不了臭豆腐呢。于是按下了心等等、等，然而听觉及嗅觉仿佛有些过敏。

  突然某一天，一开家门，扑面是满室的豆腐香气，或者说是臭味。熟了!那些孩子们，在迫不及待地等我去拾掇。

  曾经，无数个冬天的夜里，在家乡小城某个昏黄的灯光下，我的姨，守着满满一簸箕的豆腐，细细地翻捡着。那些长着白色长毛的豆腐块，在姨手中的筷头下欢快地滚动着，夹裏了满身的红辣椒粉，像极了过年孩子们喜气的新装，更像是门前燃放的爆竹，细碎的纸屑，散发着刺鼻的味道，热烈、激越。姨的身旁大大小小的瓦罐排了一地。那是远近人家送来的容器，认识不认识的，都知姨的大名。好些个冬天，姨就那样不计酬劳、不知疲倦地为别人做着，灯光下，一缕花白的额发不停晃动着，偶尔抬头，满眼母亲的温柔。那些豆腐，经了姨目光的熨烫，如同施了魔法一般，透鲜。软硬适度，色泽鲜艳，虽不是珍稀佳肴，却在肉腻鱼腥的桌间如同醒酒的汤羹，成为佐餐的佳品。

  如今，姨做的腐乳已成昨日筷头余香，令人怅然。我站在灯下翻动着一块长毛豆腐，捡拾着往昔的记忆。岁月，如同辛辣的红椒，刺得人泗泪交涕。

楠楠来了

好吃

威威

流口水了

酒过三巡

这个要搞点面条什么拌拌 美味

万新

岁月，如同辛辣的红椒，刺得人泗泪交涕。