领淮供应链传扬淮南特色美食牛肉汤

万磁王

　说到安徽名吃、淮南一绝，淮南牛肉汤一定是家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的独特风味，已形成了它的品味和价值，成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。

而淮南牛肉汤作为淮南非物质文化遗产，如今门店更是遍布大江南北。

优秀的文化传承往往需要来自各方各面的努力，由淮南牛肉汤商会牵头，在淮南市政府的大力支持下，淮南领淮供应链管理有限公司携手旗下20余家优质的淮南牛肉汤品牌，通过政府、商会以及淮南牛肉汤从业者等各个方面的合作，提出了“形象一体化、卫生规范化、配料标准化、质量达标化和统一培训“的发展思路，让淮南牛肉汤的精神和文化，走得更高更远。

在明确的发展思路引领下，淮南领淮供应链管理有限公司以继承传统技艺和结合现代食品工业科学的方式，通过探索研究用现代化生产工艺成功实现了淮南牛肉汤以方便食品的形式产业化生产形式，不仅可以为牛肉汤店主提供正宗牛肉汤整套食材原料支持，同时也有传承自非遗大师的牛肉汤技艺培训，帮助广大店主综合考虑原料采购、配方确定、企业标准口感等方方面面的影响，以提升牛肉汤口感，优化加工过程，保证风味特性，提高产品的稳定性，打造更纯正美味的淮南牛肉汤店，助力牛肉汤产业市场焕发新的生机。

领淮供应链，多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的理念，专心致力于饮食文化的研究开发。

西树林

淮南牛肉汤，美味一绝

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