据统计数据显示，中国有肠胃病患者1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，可以说是当之无愧的“胃病大国”。抛开统计数据不谈，我们也能切身感受到肠胃疾病的普遍性，胃疼、胃痛、拉肚子对于我们来说大都是亲身经历过的。
生活条件越来越好，为什么越来越多的人胃却不好了呢?一方面是不健康的生活饮食习惯导致的，饥一顿饱一顿对肠胃造成了很大的损伤;另一方面则是因为一些传统美食经过加工制作后，产生一些对肠胃不好的成分，经常食用这些食物给肠胃带来伤害。
事实上，胃远比我们想象的还要脆弱，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物都会影响胃的工作。我们的饮食一定要健康合理，才能有个健康的好胃，这样身体才能更好!接下来，我们就来看看常吃哪些食物会致癌。
1、辛辣刺激的食物
辣椒是很多人离不开的调味品，对健康也有诸多益处。但辣椒素会引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
2、腌菜
不合格的腌菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。日本是胃癌高发国，就与其腌制保存蔬菜有关。
3、烟熏和油炸食物
腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。
4、酒精
酗酒除了伤肝，也会伤胃。酒精会对胃黏膜造成损伤，黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，就会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。
5、寒凉的果蔬
夏天吃块西瓜固然神清气爽，但胃却有些受不了。这些寒凉的果蔬会让胃受到刺激，导致消化能力下降。
6、生冷的海鲜
海鲜性寒，原本就会加重胃的负担。如果吃得过多，尤其是吃未经加热的生鱼片、生蚝等，蛋白质就更不易消化了，容易导致胃功能下降。
7、甜腻多脂的食物
有的人一顿饭能吃下一个肘子、一整个小蛋糕，而这些高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃多了，会加重胃的负担，导致厌食、腹泻、肠胃功能紊乱等胃部症状。
8、冷饮
冷饮、冰棍及凉的饭菜会让胃内温度降低。而很多消化酶的正常工作需要适宜的温度，这就会影响胃酸分泌和消化酶的作用。
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