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标题: 教你怎样切西红柿不流汁的小窍门 [打印本页]

作者: 只想舞一剑 时间: 2016-7-10 17:14
标题: 教你怎样切西红柿不流汁的小窍门
西红柿怎么切不流汁？西红柿香甜美味，可做成西红柿炖牛腩、番茄炒蛋等。可是很多人切西红柿的时候，都会遇到一个烦恼的难题。西红柿一切下去，汁液很容易就流出来，不仅弄到案板和刀都是汁，而且营养也容易流失。那么，怎样切西红柿不流汁呢？下面，小编就教你切西红柿不流汁的小窍门。

切西红柿不流汁的小窍门
1、错误切法：很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

2、正确方法：仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了。

3、按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。

小贴士：西红柿怎么去皮？

1、煮
锅中倒入清水，大火煮开之后放入西红柿煮大约20秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿，让西红柿的全部表皮当铺均匀受热，再将西红柿捞出冷却1分钟，之后就可以去掉西红柿的皮。

2、用热水烫
用热水烫的方法相对来说是比较方便的。先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字，再放入沸水中浸泡大约40秒，西红柿的皮就会自动裂开。之后捞出来入冷水中，冷却后就可以将皮去掉。

作者: 达摩 时间: 2016-7-11 08:03
感谢分享

作者: 达摩 时间: 2016-7-11 08:03
涨姿势了

作者: 达摩 时间: 2016-7-11 08:03
顶贴支持

作者: 油哥 时间: 2016-7-11 12:28
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作者: 西方不败 时间: 2016-7-11 15:42
学习了

作者: 西方不败 时间: 2016-7-11 15:43
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作者: Notebook 时间: 2016-7-18 18:01
涨姿势了顶贴支持

作者: 天空湛蓝 时间: 2016-7-21 15:30
这个还得看看。

作者: 天空湛蓝 时间: 2016-7-21 15:30
现在几乎天天西红柿蛋汤。

作者: 天空湛蓝 时间: 2016-7-21 15:31
西红柿汁流掉可惜了。

作者: 天空湛蓝 时间: 2016-7-21 15:31
学习分享了。

作者: 悠哉游哉 时间: 2016-7-21 18:03
长知识了

作者: 伊伊 时间: 2016-7-22 08:34
感谢分享，学习了。

作者: 俊俊 时间: 2016-8-5 09:46
感谢分享

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