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标题: 吃西红柿注意两件事 [打印本页]

作者: 池阳风景 时间: 2015-12-13 00:01
标题: 吃西红柿注意两件事
时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。
　　一、这样的西红柿含毒素

　　青西红柿含番茄碱

　　西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在食用前也处理掉。

　　茎和叶含配糖生物碱

　　尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。

　　二、空腹吃西红柿易长结石

　　西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。

　　西红柿炒蛋最佳做法

　　西红柿炒鸡蛋是最受老百姓欢迎的家常菜之一，但如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天我就教给大家一个做好这道菜的诀窍——加点番茄酱。

　　番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。

　　加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-13 00:17

沙发先坐本网专利

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-13 00:19
感谢楼主的帖子，学习了。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-13 00:19
西红柿炒鸡蛋，一道好菜。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-13 00:19
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-13 00:21
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-13 00:21
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作者: 想到就有 时间: 2015-12-13 00:34
感谢分享。

作者: 想到就有 时间: 2015-12-13 00:34
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作者: 杨哥 时间: 2015-12-13 08:28
周日愉快！！

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 09:13
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 09:13
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作者: 小颖 时间: 2015-12-13 10:08
最爱西红柿感谢分享

作者: 简单生活 时间: 2015-12-13 15:06
我只是路过，不发表意见

作者: 俊俊 时间: 2015-12-13 19:45
前排，哇咔咔

作者: 冰心 时间: 2015-12-13 23:59
我也来顶一下..

作者: 想到就有 时间: 2015-12-14 09:44
感谢分享。

作者: 想到就有 时间: 2015-12-14 09:44
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作者: 要做淑女 时间: 2015-12-14 13:51
我了个去，顶了

作者: 不帅 时间: 2015-12-14 18:04
向楼主学习

作者: 坛中游鱼 时间: 2015-12-14 22:16
顶

作者: 晃晃悠悠 时间: 2015-12-15 10:24
好帖必须得顶起

作者: 伊伊 时间: 2015-12-15 14:55
传说中的沙发？？？

作者: 老夫子 时间: 2015-12-15 16:35
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作者: 老夫子 时间: 2015-12-15 16:35
知道啦，以后注意哈！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-15 16:36
感谢分享，祝好，池阳风景！

作者: 说好不分手 时间: 2015-12-15 19:44
OMG！

作者: 体会 时间: 2015-12-15 23:56
打酱油的

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-20 00:07
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-20 00:07
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作者: 池阳风景 时间: 2015-12-20 00:09
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-20 00:27
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-20 00:27
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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-20 00:30
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作者: 想到就有 时间: 2015-12-20 00:47
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-23 07:59
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-23 07:59
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作者: 一叶知春秋 时间: 2015-12-23 23:01
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