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标题: 面条吃法大全 [打印本页]

作者: 池阳风景 时间: 2015-12-6 00:01
标题: 面条吃法大全
面条的5种家常吃法
　　汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。

　　捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。

　　焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。

　　炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。

　　拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。

　　煮面条不粘锅的小妙招

　　煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

　　煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

　　煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

　　如果你也喜欢吃面条，就来试试以上烹饪方法吧。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:14
本帖最后由大漠英豪于 2015-12-6 00:16 编辑

池阳的沙发本网专利

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:14
很好的帖子。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:15
面条做法很全面。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:15
感谢分享。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:15
给楼主顶贴加分。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-6 00:15
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-6 00:15
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作者: 大漠英豪 时间: 2015-12-6 00:15
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-6 00:27
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-6 00:27
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作者: 体会 时间: 2015-12-6 12:10
高手云集果断围观

作者: 邑人郎 时间: 2015-12-6 12:52
想不到面条要营养做法。

作者: 邑人郎 时间: 2015-12-6 12:52
感谢分享。

作者: 邑人郎 时间: 2015-12-6 12:52
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作者: 想到就有 时间: 2015-12-6 12:57
感谢分享。

作者: 想到就有 时间: 2015-12-6 12:58
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作者: 凉爽 时间: 2015-12-6 16:10
感谢分享，周末快乐

作者: 明天更快乐 时间: 2015-12-6 20:35
围观围观沙发在哪里！！！

作者: 坛中游鱼 时间: 2015-12-7 08:35
为了三千积分！

作者: 简单生活 时间: 2015-12-7 12:22
我也顶起出售广告位

作者: 小妖女 时间: 2015-12-7 16:29
好帖必须得顶起

作者: 有妇之夫 时间: 2015-12-7 19:56
不错支持下

作者: 小丫精灵 时间: 2015-12-7 23:26
低调，低调！

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-8 07:51
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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-8 07:54
感谢分享。

作者: 邑人郎 时间: 2015-12-8 07:55
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-8 07:57
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-8 07:57
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作者: 多啦爱梦 时间: 2015-12-8 11:49
传说中的沙发？？？

作者: 杀千陌 时间: 2015-12-8 15:41
鄙视楼下的顶帖没我快，哈哈

作者: 悄然等待 时间: 2015-12-8 19:56
不错支持下

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-12-8 20:00
感觉不错

作者: 睡之精灵 时间: 2015-12-8 23:58
支持，楼下的跟上哈~

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-10 07:53
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-10 07:53
感谢分享

作者: 想到就有 时间: 2015-12-10 07:56
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作者: 想到就有 时间: 2015-12-10 07:56
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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-10 08:00
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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-10 08:00
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-10 08:01
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-10 08:01
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-11 15:34
生活无处不科学。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-11 15:34
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-12 17:09
池州查查网，一个来了就不想走的地方！

作者: 想到就有 时间: 2015-12-12 17:10
感谢分享。

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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-12 17:12
感谢分享。

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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-12 17:13
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-12 17:13
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作者: 池阳风景 时间: 2015-12-13 00:06
更新顶贴。

作者: 池阳风景 时间: 2015-12-13 00:06
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 00:12
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 00:12
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 00:17
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作者: 绿豆粥 时间: 2015-12-13 00:21
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作者: 想到就有 时间: 2015-12-13 00:34
感谢分享。

作者: 想到就有 时间: 2015-12-13 00:34
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作者: 邑人郎 时间: 2015-12-13 00:42
感谢分享。

作者: 邑人郎 时间: 2015-12-13 00:42
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作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 09:16
周日愉快

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-13 09:16
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作者: 小颖 时间: 2015-12-13 10:03

感谢分享哦~有配图就更好啦

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-14 09:51
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-12-14 09:52
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