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标题: 【说酒论经】白酒香味解析（10）—四特香型（摘编） [打印本页]

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 10:41
标题: 【说酒论经】白酒香味解析（10）—四特香型（摘编）
本帖最后由烟柳渡于 2015-11-16 10:42 编辑

纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒则具有独特的香、味、色。因为白酒除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等，因此才有了香味。
除了已经介绍过的酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型和兼香型6种主要香型的白酒外。采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。
因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求．如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种爵型的酒品，目前又可分为董香型、豉香型、芝麻香型、四特香型和老白干型：
四特香型：又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。 酒质特点：为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。

主要代表：江西省樟树镇的四特酒

160642z7qgi202t22gu905.png (695.98 KB, 下载次数: 9)

作者: 小妖女 时间: 2015-11-16 10:42
元芳你怎么看？

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-11-16 11:27
渡哥对酒文化的理解非常深厚哦，赞一个

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-16 13:22
来给老哥顶帖啦。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-16 13:23
四特酒很有名也不错的。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-16 13:26
支持楼主！

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-16 13:26
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作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:24
本帖最后由烟柳渡于 2015-11-16 14:26 编辑

小妖女发表于 2015-11-16 10:42
元芳你怎么看？

哈哈，元芳说：酒在杯中如同箭在弦上——不得不饮？{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:27

辽阔的海洋发表于 2015-11-16 11:27
渡哥对酒文化的理解非常深厚哦，赞一个

哈哈，小妹过誉。略知皮毛哦！祝好，海洋！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:28

大漠英豪发表于 2015-11-16 13:22
来给老哥顶帖啦。

感谢兄弟支持！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:37

大漠英豪发表于 2015-11-16 13:23
四特酒很有名也不错的。

从前一人出差在外，我有条不成文的习惯：北上喝二锅头、南下喝四特、西行喝习水、省内各高炉、区内和小老窖（{:soso_e181:}价格都在8-10元左右）。

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:39

大漠英豪发表于 2015-11-16 13:26
支持楼主！

结识新朋友，不忘老朋友。朋友还是老的好哦！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-16 14:40

大漠英豪发表于 2015-11-16 13:26
池州查查网有你更精彩！

查查网友都精彩，老弟更精彩！{:soso_e183:}

作者: 池州商鲲教育~方芳 时间: 2015-11-16 15:27
老师的帖子有特色

作者: 池州商鲲教育~方芳 时间: 2015-11-16 15:28
支持

作者: 池州商鲲教育~方芳 时间: 2015-11-16 15:29
楼下接上

作者: 分手快乐 时间: 2015-11-16 20:11
池州查查网有你更精彩！

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-11-16 21:57
烟老今天出手了

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-11-16 21:57
好多天没发帖了

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-11-16 22:05
池州查查网有你更精彩！

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-11-16 22:05
池州查查网，一个来了就不想走的地方！

作者: 大漠流沙 时间: 2015-11-17 10:32
真是难得给力的帖子啊。

作者: 说好不分手 时间: 2015-11-17 15:43
为了三千积分！

作者: 小苏 时间: 2015-11-17 18:59
我擦！我要沙发！

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:54

池州商鲲教育~方芳发表于 2015-11-16 15:27
老师的帖子有特色

晚上好，方芳！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:55

池州商鲲教育~方芳发表于 2015-11-16 15:28
支持

感谢你的关注！{:soso_e160:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:55

池州商鲲教育~方芳发表于 2015-11-16 15:29
楼下接上

查查因你而精彩！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:56

分手快乐发表于 2015-11-16 20:11
池州查查网有你更精彩！

感谢光临！祝好！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:57

一叶知春秋发表于 2015-11-16 21:57
烟老今天出手了

前一段时间在银川登录不上查查网！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 20:58

一叶知春秋发表于 2015-11-16 21:57
好多天没发帖了

哈哈，逐步恢复正常。过几天我也会池州啦！

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 21:00

一叶知春秋发表于 2015-11-16 22:05
池州查查网有你更精彩！

查查网友会因有你这样的网友而自豪！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 21:01

一叶知春秋发表于 2015-11-16 22:05
池州查查网，一个来了就不想走的地方！

有在春秋快乐开心！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 21:02

大漠流沙发表于 2015-11-17 10:32
真是难得给力的帖子啊。

感谢光临，祝好，大漠！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 21:03

说好不分手发表于 2015-11-17 15:43
为了三千积分！

哈哈，蜗牛带着那重重的壳呀，一步一步的往上爬！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-17 21:04

小苏发表于 2015-11-17 18:59
我擦！我要沙发！

哈哈，温州商贸城不买沙发！{:soso_e113:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-17 22:34

烟柳渡发表于 2015-11-16 14:28
感谢兄弟支持！

是老哥的就必须支持。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-17 22:35

烟柳渡发表于 2015-11-16 14:40
查查网友都精彩，老弟更精彩！

向老哥学习！

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-17 22:36

烟柳渡发表于 2015-11-16 14:39
结识新朋友，不忘老朋友。朋友还是老的好哦！

是啊，不然怎么说原配就是好呢。{:soso_e113:}

作者: 他想什么 时间: 2015-11-18 10:57
小白一个顶一下

作者: 死神的妾 时间: 2015-11-18 15:46
秀起来~

作者: 恋恋1983 时间: 2015-11-18 20:20
一直在看

作者: 冰心 时间: 2015-11-19 09:10
我也来顶一下..

作者: 行者空 时间: 2015-11-19 10:43
涨姿势了{:soso_e179:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:17

大漠英豪发表于 2015-11-17 22:34
是老哥的就必须支持。

哈哈，彼此彼此哦！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:18

大漠英豪发表于 2015-11-17 22:35
向老哥学习！

互相学习，共同进步！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:18

大漠英豪发表于 2015-11-17 22:36
是啊，不然怎么说原配就是好呢。

中午好，遗忘兄弟！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:45

他想什么发表于 2015-11-18 10:57
小白一个顶一下

感谢光临！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:46

死神的妾发表于 2015-11-18 15:46
秀起来~

感谢光临，祝好！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:46

恋恋1983 发表于 2015-11-18 20:20
一直在看

感谢光临，祝好！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:47

冰心发表于 2015-11-19 09:10
我也来顶一下..

感谢光临，祝好，冰心！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-19 11:50

行者空发表于 2015-11-19 10:43
涨姿势了

感谢光临，祝好，兄弟！{:soso_e183:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-19 14:29

烟柳渡发表于 2015-11-19 11:18
中午好，遗忘兄弟！

下午好，祝你生活愉快！

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-19 14:30

烟柳渡发表于 2015-11-19 11:18
互相学习，共同进步！

为繁荣建设强大的查查而共同奋斗！

作者: 老夫子 时间: 2015-11-20 11:44

大漠英豪发表于 2015-11-19 14:29
下午好，祝你生活愉快！

又到午餐饮酒时，祝好！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-11-20 11:45

大漠英豪发表于 2015-11-19 14:30
为繁荣建设强大的查查而共同奋斗！

是啊，查查让生活更美好！{:soso_e100:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-11-20 13:34

烟柳渡发表于 2015-11-20 11:44
又到午餐饮酒时，祝好！

好酒，好菜上来吃。{:soso_e113:}

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-11-22 07:11
感谢分享。

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-11-22 07:11
池州查查网有你更精彩！

作者: 池阳风景 时间: 2015-11-22 07:20
感谢分享。

作者: 池阳风景 时间: 2015-11-22 07:20
池州查查网有你更精彩！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 10:59

大漠英豪发表于 2015-11-20 13:34
好酒，好菜上来吃。

哈哈，这样才对得起这张嘴哈！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 11:00

大漠英豪发表于 2015-11-19 14:30
为繁荣建设强大的查查而共同奋斗！

携手共进吧！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 11:00

只想舞一剑发表于 2015-11-22 07:11
感谢分享。

感谢光临！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 11:01

只想舞一剑发表于 2015-11-22 07:11
池州查查网有你更精彩！

查查网友都精彩！你便位于其中哦！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 11:02

池阳风景发表于 2015-11-22 07:20
感谢分享。

查查有你更精彩！

作者: 老夫子 时间: 2015-12-4 11:02

池阳风景发表于 2015-11-22 07:20
池州查查网有你更精彩！

感谢光临，祝好，池阳风景！

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