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标题: 晒一晒油焖大虾的制作以及当日中餐（原创） [打印本页]

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:23
标题: 晒一晒油焖大虾的制作以及当日中餐（原创）
但凡吃货，无论承认有否，无一不信奉孔夫子“食不厌精脍不厌细”饮食准则。
今日特专事采购，有心做一次大厨，以印证楼主在烹饪上的天赋和资深吃货的风采。故此，亲力亲为，做了一餐4人吃的中餐。自以为没有辱没的吃货的名声，虽算不上美食家，确实有些烹饪大家之风范和挑战大厨之嫌。
自鸣得意之余，晒一晒我家的私房菜。
今日午餐：清炒白菜、虎皮甜椒、营养小炒、红烧鸡、油焖大虾、紫菜鸡蛋汤。

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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:25
本帖最后由烟柳渡于 2015-10-19 14:26 编辑

油焖大虾的的制作过程：
1.食材：
青虾400克，去头并减去脚须，抽取虾线后，洗净用少许料酒腌制备用。

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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:29
本帖最后由烟柳渡于 2015-10-19 14:38 编辑

油焖大虾的的制作过程：
2.配料：
大葱、生姜、花生油、盐、生抽、白醋、白糖、料酒。其中：将葱、姜切成丝备有；另外按照喜好的口味，用生抽、白醋、白糖加少许的盐调制成烹饪调料备用。

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DSCF2355.JPG (249.09 KB, 下载次数: 17)

作者: 潇洒的美梅 时间: 2015-10-19 14:31
荤素搭配，营养健康。

作者: 潇洒的美梅 时间: 2015-10-19 14:32
色香味全，小康生活{:soso_e113:}

作者: 潇洒的美梅 时间: 2015-10-19 14:33
真是难得给力的帖子啊。

作者: 潇洒的美梅 时间: 2015-10-19 14:34
感谢分享，等你回来也让我们享受你的大餐{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:41
3.将锅中放入花生油（略多于平时烧菜的油量）

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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:47
本帖最后由烟柳渡于 2015-10-19 14:49 编辑

4.油热后，放入腌制好的青虾（沥去料酒），少许（锅中的虾半边变红），即可加入葱姜段，随后翻边至虾的另一边变红。

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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:52
此时，加入备用的调料。少许翻炒后，加盖焖烧2——3分钟后，收水起锅。

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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 14:55
本帖最后由烟柳渡于 2015-10-19 15:30 编辑

至此，一顿还算丰盛的午餐顺利完成。哈哈——手艺赛大厨！{:soso_e113:}当然，也不忘记给自己烧个甜酸可口的虎皮甜椒下饭！

DSCF2363.JPG (343.35 KB, 下载次数: 5)

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:08

潇洒的美梅发表于 2015-10-19 14:31
荤素搭配，营养健康。

好快的速度哦！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:10

潇洒的美梅发表于 2015-10-19 14:32
色香味全，小康生活

哈哈，有心而为，自当不一样哦！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:13

潇洒的美梅发表于 2015-10-19 14:33
真是难得给力的帖子啊。

哈哈，第一次试着做油焖虾。还行吧！{:soso_e113:}

作者: 二龙 时间: 2015-10-19 15:14
激动人心，无法言表！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:15

潇洒的美梅发表于 2015-10-19 14:34
感谢分享，等你回来也让我们享受你的大餐

感谢支持，正在手艺，待我学成归来！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:18

二龙发表于 2015-10-19 15:14
激动人心，无法言表！

二龙兄，我的手艺还不错吧？{:soso_e113:}

作者: 二龙 时间: 2015-10-19 15:26

烟柳渡发表于 2015-10-19 15:18
二龙兄，我的手艺还不错吧？

牛，好{:soso_e179:}{:soso_e160:}{:soso_e163:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 15:31

二龙发表于 2015-10-19 15:26
牛，好

哈哈，我想你的厨艺自然在我之上多多！{:soso_e181:}

作者: 二龙 时间: 2015-10-19 15:33

烟柳渡发表于 2015-10-19 15:18
二龙兄，我的手艺还不错吧？

我昨天在太湖吃的大肉虾，一斤三个，一百二十元一斤，味道鲜！{:soso_e113:}图在此版中。

作者: 二龙 时间: 2015-10-19 15:34

烟柳渡发表于 2015-10-19 15:31
哈哈，我想你的厨艺自然在我之上多多！

我是一个大吃客！

作者: 不再联系 时间: 2015-10-19 15:52
谢谢分享，看着就想吃

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 15:54
老哥手艺不错，赞一个！

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 15:54
给老哥顶贴加分！

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 15:54
辣椒瘪我喜欢。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 15:55
虾子下酒好菜啊。

作者: 小河流水 时间: 2015-10-19 15:56
好伙食　　　

作者: 小河流水 时间: 2015-10-19 15:56
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作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:21

二龙发表于 2015-10-19 15:33
我昨天在太湖吃的大肉虾，一斤三个，一百二十元一斤，味道鲜！图在此版中。
...

哈哈，我明白啦。阿龙的虾就是你的杰作呀？{:soso_e112:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:23

二龙发表于 2015-10-19 15:34
我是一个大吃客！

哈哈，谦虚啦，哪有江浙人不会做菜的哟！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:24

不再联系发表于 2015-10-19 15:52
谢谢分享，看着就想吃

哈哈，倒是想与你分享。可是你又不再联系！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:25

大漠英豪发表于 2015-10-19 15:54
老哥手艺不错，赞一个！

哈哈，平时我懒得做，不是想露一手，我才不下厨呢！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:27

大漠英豪发表于 2015-10-19 15:54
给老哥顶贴加分！

感谢了，你的帖子我也见到啦，待会也去学学！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:28

大漠英豪发表于 2015-10-19 15:54
辣椒瘪我喜欢。

这个不辣，倒是也很有特色。做的是酸甜味！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:29

大漠英豪发表于 2015-10-19 15:55
虾子下酒好菜啊。

哈哈，我自己觉得味道不输于饭店做的！祝好老弟！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:31

小河流水发表于 2015-10-19 15:56
好伙食　　　

哈哈，还行吧？此行的伙食相当上档次！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:32

小河流水发表于 2015-10-19 15:56
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感谢光临，祝好小河君！{:soso_e183:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:35

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:25
哈哈，平时我懒得做，不是想露一手，我才不下厨呢！

搞的不错，下次你烧个虾，我们搞两杯。

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:36

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:27
感谢了，你的帖子我也见到啦，待会也去学学！

感谢老哥分享！{:soso_e183:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:36

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:28
这个不辣，倒是也很有特色。做的是酸甜味！

做的不错，有看相。

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:43

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:35
搞的不错，下次你烧个虾，我们搞两杯。

哈哈，这没问题。手到擒来！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:44

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:36
感谢老哥分享！

我已经学习过了，经济实惠，味道符合你我！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:46

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:36
做的不错，有看相。

哈哈，不伤喉咙不伤胃。多了一道下饭菜而已！{:soso_e113:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:48

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:43
哈哈，这没问题。手到擒来！

回来再联系。{:soso_e181:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:50

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:46
哈哈，不伤喉咙不伤胃。多了一道下饭菜而已！

经济实惠的下饭菜。

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:51

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:48
回来再联系。

好来，听你的小老大！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 16:52

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:50
经济实惠的下饭菜。

谋求其符合自己口味吧！{:soso_e181:}

作者: 大漠英豪 时间: 2015-10-19 16:54

烟柳渡发表于 2015-10-19 16:51
好来，听你的小老大！

呵呵，老哥客气了，兄弟向你致敬。{:soso_e183:}

作者: 杨哥 时间: 2015-10-19 17:05
回来了？

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 17:37

大漠英豪发表于 2015-10-19 16:54
呵呵，老哥客气了，兄弟向你致敬。

哈哈，不是客气是礼数！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-19 17:38

杨哥发表于 2015-10-19 17:05
回来了？

还在银川呢。打算11月底或12月初返池！祝好，杨哥！{:soso_e183:}

作者: 望雨 时间: 2015-10-19 17:50
想不到烟老还是烹饪高手

作者: 望雨 时间: 2015-10-19 17:50
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作者: 杨哥 时间: 2015-10-19 17:59

烟柳渡发表于 2015-10-19 17:38
还在银川呢。打算11月底或12月初返池！祝好，杨哥！

挺好的!祝你开心！{:soso_e181:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-19 18:02
哈哈，香喷喷的油焖大虾。望着就有食欲！{:soso_e113:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-19 18:03
还动真格啦，直接上了照片——难得！

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-19 18:03
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作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-19 18:04
感谢分享，祝好，渡兄！{:soso_e183:}

作者: 说好不分手 时间: 2015-10-19 22:12
不错支持下

作者: 晓霞 时间: 2015-10-20 09:42
想吃{:soso_e124:}

作者: 香叶枫 时间: 2015-10-20 10:38
大厨

作者: 凡人 时间: 2015-10-20 11:32
楼主好手艺呀

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:30

望雨发表于 2015-10-19 17:50
想不到烟老还是烹饪高手

哈哈，应当是吃货的悟性犹存——现炒也可以先卖！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:31

望雨发表于 2015-10-19 17:50
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久违啦望雨，遥祝安康！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:32

杨哥发表于 2015-10-19 17:59
挺好的!祝你开心！

感谢你的关注，遥祝！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:33

秋江愚人发表于 2015-10-19 18:02
哈哈，香喷喷的油焖大虾。望着就有食欲！

那你就多吃点，免费！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:35

秋江愚人发表于 2015-10-19 18:03
还动真格啦，直接上了照片——难得！

哈哈，转发贴多了些，特此证实“原创”二字呗！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:35

秋江愚人发表于 2015-10-19 18:03
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查查让生活更美好！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:36

秋江愚人发表于 2015-10-19 18:04
感谢分享，祝好，渡兄！

下午好，愚人！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:37

说好不分手发表于 2015-10-19 22:12
不错支持下

感谢光临，祝好！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:38

晓霞发表于 2015-10-20 09:42
想吃

没问题，回池州做一餐请晓霞品尝！感谢支持，祝你快乐天天！！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:39

香叶枫发表于 2015-10-20 10:38
大厨

哈哈，挑战之中呢。祝好香版！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-20 13:41

凡人发表于 2015-10-20 11:32
楼主好手艺呀

哈哈，一般一般，天下第三。祝好，凡人君！{:soso_e183:}

作者: 勇哥。 时间: 2015-10-20 18:22
鼎力支持！！

作者: 要做淑女 时间: 2015-10-20 23:14
感谢查查网

作者: 青青伊人 时间: 2015-10-21 08:37
楼主大厨级别的。看着菜都很好吃哦，感谢分享。

作者: 凡人 时间: 2015-10-21 09:36
好有食欲呀 ~~

作者: 睡之精灵 时间: 2015-10-21 14:01
有空一起交流一下

作者: 想起 时间: 2015-10-21 18:46

作者: 游乐儿 时间: 2015-10-21 23:41
感谢查查网

作者: 小胖子 时间: 2015-10-22 11:23
虎皮甜椒看着真不错，饿了

作者: 小胖子 时间: 2015-10-22 11:24
池州查查网有你更精彩！

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-22 14:14

烟柳渡发表于 2015-10-20 13:33
那你就多吃点，免费！

哈哈，这可是顺水人情吧！{:soso_e113:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-22 14:15

烟柳渡发表于 2015-10-20 13:35
哈哈，转发贴多了些，特此证实“原创”二字呗！

原来是验明正身呀？{:soso_e120:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-22 14:16

烟柳渡发表于 2015-10-20 13:36
下午好，愚人！

哈哈，依旧说下午好！{:soso_e113:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-22 14:17

烟柳渡发表于 2015-10-20 13:35
查查让生活更美好！

你好我好大家好！{:soso_e112:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:21

勇哥。发表于 2015-10-20 18:22
鼎力支持！！

感谢支持，祝好，勇哥！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:22

要做淑女发表于 2015-10-20 23:14
感谢查查网

感谢光临，祝好，淑女！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:24

青青伊人发表于 2015-10-21 08:37
楼主大厨级别的。看着菜都很好吃哦，感谢分享。

哈哈，让您见笑啦！祝好，青青版主！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:24

凡人发表于 2015-10-21 09:36
好有食欲呀 ~~

哈哈，绝不是伪吃货！{:soso_e100:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:26

睡之精灵发表于 2015-10-21 14:01
有空一起交流一下

当然，在一起切磋一下有助提高技艺哦！{:soso_e112:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:27

想起发表于 2015-10-21 18:46

感谢分享，祝好！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:27

游乐儿发表于 2015-10-21 23:41
感谢查查网

祝好，游乐儿！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:29

小胖子发表于 2015-10-22 11:23
虎皮甜椒看着真不错，饿了

这种菜，就是刺激胃液分泌的哦！{:soso_e113:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:29

小胖子发表于 2015-10-22 11:24
池州查查网有你更精彩！

查查网友都精彩！{:soso_e183:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:30

秋江愚人发表于 2015-10-22 14:14
哈哈，这可是顺水人情吧！

哈哈，哪也得你领情哦！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:31

秋江愚人发表于 2015-10-22 14:15
原来是验明正身呀？

正是此意！

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:31

秋江愚人发表于 2015-10-22 14:16
哈哈，依旧说下午好！

晚上好，愚人！{:soso_e181:}

作者: 老夫子 时间: 2015-10-22 23:32

秋江愚人发表于 2015-10-22 14:17
你好我好大家好！

哈哈，这是在和稀泥呀？{:soso_e112:}

作者: 秋江愚人 时间: 2015-10-27 19:58

烟柳渡发表于 2015-10-22 23:30
哈哈，哪也得你领情哦！

这没问题，我挺善解人意哦！{:soso_e113:}

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