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标题: 豆浆的4种新吃法 [打印本页]

作者: 只想舞一剑 时间: 2015-9-15 08:05
标题: 豆浆的4种新吃法

用豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

用豆浆做面食

做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

用豆浆蒸蛋羹

用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

用豆浆做汤羹

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-9-15 08:13
沙发

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-9-15 08:14
板凳

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-9-15 08:14
地板

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-9-15 08:14
地下室

作者: 辽阔的海洋 时间: 2015-9-15 08:14
谢谢分享

作者: 冰冰 时间: 2015-9-15 08:27
豆浆的功效多多啊

作者: 伊伊 时间: 2015-9-15 08:28
豆浆的好强大，多喝点。

作者: 冰心 时间: 2015-9-15 08:31
豆浆最好喝

作者: 璐璐 时间: 2015-9-15 08:36
喜欢喝豆浆

作者: 萍水相逢 时间: 2015-9-15 08:37
豆浆用着煮火锅我做过，这些还第一次听说，感谢分享。

作者: 池阳风景 时间: 2015-9-15 11:50
没想到豆浆除饮用外，还有这么多吃法。

作者: 老夫子 时间: 2015-9-15 15:08
这倒是挺新鲜的！

作者: 老夫子 时间: 2015-9-15 15:08
长见识啦！

作者: 老夫子 时间: 2015-9-15 15:08
感谢分享，祝好楼主！{:soso_e183:}

作者: 邑人郎 时间: 2015-9-16 07:40
高级吃法，感谢分享。

作者: 池阳风景 时间: 2015-9-17 12:45
感谢分享。

作者: 一叶知春秋 时间: 2015-9-19 14:53
感谢分享

作者: 想到就有 时间: 2015-10-1 07:13
感谢分享。

作者: 想到就有 时间: 2015-10-1 07:13
祝节日快乐。

作者: 想到就有 时间: 2015-10-1 07:13
查查因你而精彩。

作者: 想到就有 时间: 2015-10-1 07:13
科学饮食。

作者: kittyjane 时间: 2015-10-4 18:06
有机会试试！

作者: 绿豆粥 时间: 2015-10-11 00:35
感谢分享。

作者: 绿豆粥 时间: 2015-10-11 00:35
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