池州查查网

标题: 一种菜对抗多种致病细菌 [打印本页]

作者: 小宁子 时间: 2015-2-19 13:28
标题: 一种菜对抗多种致病细菌
本帖最后由青青伊人于 2015-4-4 18:01 编辑

马齿苋别名长寿菜，瓜子菜。马齿苋属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。

　　【营养成分】

　　马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

　　马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

　　【药用功效】

　　传统医学认为，马齿苋性寒味酸，功能清热解毒，散血消肿，利水润肠。用它治疗的病症有：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下，各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。

　　现代医学研究表明，马齿苋对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等多种致病细菌，有很强的抑制作用，特别是对痢疾杆菌杀灭作用更强。

　　【食用方法】

　　马齿苋可以炒，作汤或凉拌，也可汤漂后晒干，贮存至冬季食用。

　　【食用禁忌】

　　孕妇以及脾胃虚寒的人都不宜食用。

作者: 青青伊人 时间: 2015-2-20 18:57
本帖最后由青青伊人于 2015-4-4 18:01 编辑

这菜不错，楼主新年快乐，羊年大吉！

作者: 千黛百合 时间: 2015-2-22 10:33
本帖最后由青青伊人于 2015-4-4 18:01 编辑

这种野菜，农村菜地里很多的，以前都是不吃的，现在是宝了

欢迎光临池州查查网 (https://bbs.chizhouchacha.com/)